Ricotta con sale pepe ed erbe aromatiche tra cui la saleggia; Di breve stagionatura non presenta crosta ma ha una superficie maculata a causa delle erbe. La pasta, invece, risulta morbida nelle forme più fresche e man mano più dura con l’avanzare della stagionatura. Tradizionalmente, il Frachet viene consumato con patate lesse, su crostoni di polenta o su fette di pane prodotto con farina di segale. Inoltre è ottimo se accompagnato con un buon vino rosso corposo.